アーモンドあんどあれこれ第1回『アーモンド×栄養価』

アーモンドの花

この花、何か分かりますか?

『え、どうみてもサクラじゃん』

ほとんどの人がそう思うことでしょう。

実はこれ、アーモンドの花なんです。

アーモンドはバラ科サクラ属の種。どうりで花も似ているわけですね。

ちなみに、ちゃんとアーモンドには花言葉もあります。

『希望』『真心の愛』『永久の優しさ』『無分別』『愚かさ』などなど、良い言葉も悪い言葉も。

サクラよりも少し早い時期から薄ピンク色のきれいな花を咲かせ、人々に幸福をもたらせるアーモンド、今回は、その驚くべき栄養価についてお話します!

 

アーモンドは天然のサプリメント

水分1.8gたんぱく質20.3g脂質54.1g食物繊維11.0g灰分3.1gエネルギー608kcalカルシウム260㎎リン480㎎鉄3.7㎎カリウム740㎎マグネシウム310㎎亜鉛3.7㎎銅1.19㎎ビタミンB1-0.03㎎ビタミンB2-1.04㎎ビタミンE29.4㎎ナイアシン3.9㎎脂肪酸総量51.87g・・・

焙りアーモンド100gに含まれる主な栄養成分を挙げただけでもこんなに!

たくさんあり過ぎて何が何だか、凄いのか凄くないのか分からなくなっちゃいます。

ちなみに、アーモンドは1粒が約1gなので、アーモンド100gは約100個ですね。

カルシウムは牛乳の約2倍!

牛乳の100gあたりのカルシウム含有量は約120㎎。

昔からよく言われている「牛乳たくさん飲まなきゃ大きくなれないよ!」は、「アーモンドたくさん食べなきゃ大きくなれないよ!」でもいい気がします(笑)

不足しがちなミネラル類(カルシウム・鉄分・マグネシウム・亜鉛など)を簡単に摂取できるアーモンド、天然のサプリメントといわれる所以ですね。

 

肉類に負けない高タンパク!

 

筋力や体力を維持するのに必要不可欠なたんぱく質、これを欠乏するのは老化を早めてしまうとも言われる重要な栄養素です。アーモンドは100gのうち約20gもたんぱく質を含んでいます。これは豚肉や牛肉など、肉類とほぼ変わらない含有量です。

 

なんといってもダントツ!豊富なビタミンE

 

老化防止や生活習慣病の予防改善、ホルモン分泌の正常化の効果があるといわれるビタミンE。

これだけ科学が進んだ世の中でも、老化のメカニズムについてはたくさんの説や要因があり、

・細胞分裂の際のコピー限界(ヘイフリック限界)である遺伝子プログラム

・DNAの損傷

・ホルモンバランスの崩れ

・活性酸素

などなど、様々考えられるのです。

そのうちのひとつである「活性酸素」は、人間の体内で細胞を酸化させる、つまりサビつかせるものであり、これが老化や生活習慣病の原因となっているのです。

ビタミンEは、この活性酸素を中和させ鈍らせる、抗酸化作用の働きをしてくれるのです。

油、種実類、魚卵に多く含まれますが、魚卵類でもっとも高い含有量を誇る「あんこうのきも」でも13.8㎎、「キャビア」で9.3㎎程度。体に良いイメージが強く、美容食品としても注目される「モロヘイヤ」でも100ℊにつき6.5㎎しかありません。

そんななか、アーモンドはダントツの29.4㎎!ぶっちぎりですね。

老化、美容においてアーモンドが注目されるわけです。

 

アーモンド

 

語りつくせないアーモンドの魅力

 

記念すべき「アーモンドあんどあれこれ」第1回はいかがでしたか?

これから、様々な方向からアーモンドの魅力、アーモンドにまつわるエピソードを紹介していきます。どうぞご期待ください。

 

 

アーモンドを使用したお菓子や、厳選したアーモンドをじっくりとローストしたローストアーモンドはこちら

http://item.rakuten.co.jp/kasyou-morin/

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