パティシエとして日々、勉強の毎日。

先日、クリスマスのケーキ、パリブレストに使うクリームの試作を社長と共に行いました。

(と、言っても私はお手伝い…寧ろ見学させてもらった程度です(^^;))

 

その後、初めての口金で絞りをチャレンジ。

中央より左が社長、右が私の絞り。

その均一さ…一目瞭然ですね…。

まず、こんな絞り方あるんだ!と驚き。まだまだ勉強が足りないことを実感しました…。

 

日々、何を思ってケーキを作るのか、どうしてこの形になっているのか…

たくさんの事をご指導いただきました。

 

皆さんに美味しいと思ってもらうには、もちろん見た目も美しくなくっちゃいけません。

堂々とショーケースに並べられるように!

ひとつひとつに心を込めて、これからも精一杯頑張ります!

 

自分語りの記事になってしまいましたね、申し訳ないです!

ファクトリー 山内

 

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