昔懐かしい?そんなことありません。

こんばんは。

昨日が入社式で、今日から初出勤!という方もいらっしゃったのではないでしょうか。

ファクトリーにも新しいスタッフがやって来ました。

初々しい感じやら、緊張してるなぁーなんて思いながらも、私自身の初めて出勤した日を思い出した今日のこの頃です。

 

それはさておき、今日はどうしても紹介したいものが。

バタークリームです。

バタークリームと聞くと、どうしても昔のケーキのイメージ。

あまりおいしかった思い出ないなぁ、、、おいしいの、、、?

なんて思わないでください!!

昔のバタークリームは、安価なショートニングやマーガリンが使われていたらしく、全く別物と言っても過言ではありません!

本来は、バターの香りとコク、口どけを楽しむのがとても魅力的なクリームなんです。

バタークリームは大きく分けると、パータボンブタイプ、イタリアンメレンゲタイプ、アングレーズソースタイプの3種類。

 

もりんで今作っているのは、アングレーズソースタイプのバタークリームで、3種類の中では最も口どけの良いタイプ。

そのバタークリームに、プラリネやヘーゼルペースト入れてます。

ヘーゼルナッツの香ばしさとコクがさらにup☆彡

今のところ使用されているのは、たっぷりナッツロールと、和栗のモンブラン。

せっかくのおいしいクリームなので、ぜひぜひいろんな人に食べていただきたい……‼

 

そう願っている(?)ファクトリーの山田でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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